Almejas en salsa

(4 personas aproximadamente)

Ingredientes:

- 1/2kg de almejas
- 2 cebollas medianas
- 1/2kg de tomate triturado APIS (sin semillas)
- 1/2 vaso de vino blanco
- Una hoja de laurel
- Pimienta y clavo
- Sal
- Guindilla
- Un dedo de aceite en la olla
- Un poco de agua según espesor

Preparación:

Rallar la cebolla o cortarla. Ponerlas con el aceite en la olla a fuego lento, se va moviendo y enseguida se echa el tomate, la sal y la pimienta y clavo. Se deja a fuego lento duante 10 minutos. Después se añade el vino y la guindilla. Cuando hierve, se echan las almejas y se sigue removiendo durante otros 10 minutos.