Callos

(5 personas aproximadamente)

Ingredientes:

- 1/2 kg callos de barra
- 1/2 bote de tomate triturado (200 gr)
- 3 cebollitas
- Un bote de garbanzos
- 2 ó 3 lonchas cortadas en taquitos de jamón serrano
- Trocitos de chorizo

Preparación:

Se trocean los callos y se colocan en una olla con un dedito de agua a fuego lento. Se pone a freír la cebolla bien picada y el tomate, y cuando el frito esté casi hecho, se añade el jamón. La fritura se pone en la olla con los callos, se enjuagan bien los garbanzos y se añaden. Se deja hervir todo durante 10 minutos a fuego lento.